心血來潮的糖醋排骨

噚日心情好差，搵Berry呻完之後，今日整左Ｅ個糖醋排骨，食完之後心情叫做好番Ｄ。



材料：
一字排 1 斤
蒜頭 (完粒)、薑(切片)、蔥(切段)各適量

醬汁：
白糖 7湯匙
鎮江醋 6湯匙
米酒 3湯匙
生抽 4湯匙
生粉 小許
水 1 1/2湯碗
胡椒粉 小許

醃排骨：
米酒、鹽、胡椒粉、生粉各小許

做法：
1) 一字排醃15分鐘
2) 燒熱油把一字排炸至七成熟備用
3) 燒熱油爆香蒜頭、薑、蔥，放入以一字排爆炒，之後放入醬汁料大火煮滾，再轉中慢火煮三十分鐘即成